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Reusia Ristorante Bistrot
Reusia Bistrot Ristorante Siciliano
Reusia Bistrot Ristorante Siciliano

“Reusia Bistrot”, Ristorante Siciliano


ci troviamo in Via Porta Modica 21, Ragusa Ibla (Provincia di Ragusa).





A seguito dello smembramento dell'Impero Romano in Impero d'oriente e Impero d'occidente,

la città di Ragusa passò circa cinque secoli sotto la dominazione bizantina e cambiò il nome da Hereusium in Reusia,

da qui e nato il nome del nostro “Reusia Bistrot”.



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lunedì
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mercoledì
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domenica
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ECCELLENZA ITALIANA




“Reusia Bistrot”, fa parte delle “Eccellenze Italiane”, infatti siamo inseriti nella lista dei migliori ristoranti italiani sparsi su tutto il territorio nazionale, è una questione di stile.


L’ospitalità rappresenta la punta di diamante del nostro Bistrot, offriamo una gamma di piatti tipici siciliani imparagonabile.

Qualsiasi cosa tu voglia mangiare, hai la garanzia che nei migliori ristoranti italiani riuscirai a trovare sempre il meglio.


Trovare un ristorante con il marchio di Eccellenze Italiane, significa sedersi al tavolo di un’attività che è stata riconosciuta come Eccellenza del Made in Italy.



REUSIA BISTROT




“Reusia Bistrot”, il nostro motto è dal mare, alla cucina, alla tavola.


Il nostro è un ristorante esclusivamente di Pesce anche se abbiamo introdotto qualche piatto di carne, fatto di tradizioni, di amore per il pesce e storie familiari, per portare il mare a Ragusa Ibla.


“Reusia Bistrot”, nasce dalla voglia e dalla passione di trasmettere ai nostri clienti il concetto di ospitalità, creando un “atmosfera familiare” e “di casa” dove poter assaporare una cucina di mare prestando particolare attenzione alla materia prima.

Figura illustrativa Reusia Ristorante Bistrot
Figura illustrativa Reusia Ristorante Bistrot


IL LOCALE e IL PESCATO




La location del ristorante siciliano è di grande effetto, con le sue finestre affacciate in Via Porta Modica e un panorama da mozzare il fiato.


Non c’è nulla di meglio che pranzare o cenare godendosi tutto il gusto autentico dei piatti di pesce e lasciandosi cullare dalla brezza delle stesse acque in cui è stato pescato!


La nostra conoscenza per il pescato che quotidianamente arriva al Mercato Ittico di Scoglitti, e dalle barchette dei pescatori locali, ha reso infatti il “Reusia Bistrot”, uno dei punti di riferimento della Sicilia Orientale per il “buon pesce” e l’ottimo vino.



FRESCHEZZA e QUALITÀ




Tutto il pesce proviene dall’incontaminato Mar Mediterraneo, compriamo giornalmente il pesce scegliendo le pezzature migliori e ponendo grande cura anche alla stagionalità del prodotto che acquistiamo, grazie alla nostra grande esperienza e conoscenza del mondo ittico.


Lo spirito del luogo si manifesta nell’immediatezza dei sapori ritrovati e negli accostamenti dettati dalla tradizione.


La freschezza e la qualità sono garantiti da una passione comune per il prodotto ittico e per il nostro mare.

Figura illustrativa Reusia Ristorante Bistrot
Figura illustrativa Reusia Ristorante Bistrot


PIATTI ELEGANTI e INGREDIENTI DI QUALITÀ




A tavola, tra piatti eleganti, bottiglie del miglior vino, amari, grappe, liquori e prelibatezze dolci e salate, ci si guarda con maggiore tenerezza e si gustano sensazioni più intime. È per questo che il “Reusia Bistrot”, da anni rende ogni giorno il suo ristorante siciliano luogo di delizie gastronomiche.


Punto importante su cui si basa la nostra attività ristorativa è la tracciabilità del prodotto che verrà consumato, il cliente infatti può riscontrare la freschezza e l’alta qualità della materia prima utilizzata in ogni piatto prescelto.


La nostra cucina segue il ritmo delle stagioni e riserva la massima attenzione a una materia prima di assoluta qualità che trasforma in piatti esteticamente molto belli e curati, ricchi di gusti e di sapori, espressione di matura intelligenza gastronomica.



LOCALE ACCOGLIENTE




Il “Reusia Bistrot”, è un delizioso ed accogliente locale incastonato all’ingresso del centro storico di Ragusa Ibla, a pochi chilometri di distanza da Ragusa, Scicli, Modica e Marina di Ragusa.


La sala interna e la disponibilità di una bellissima veranda esterna, offrono un ambiente caratteristico per pranzi, cucina tipica, cerimonie, banchetti e ritrovi, non a caso siamo visitati da tantissimi intenditori e turisti di tutto il mondo.


Rispettando la tradizione e la qualità della materia prima, vi offriamo l’eccellenza italiana.


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Figura illustrativa Reusia Ristorante Bistrot



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   REUSIA_BISTROT_2021

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LE NOSTRE SPECIALITÀ




Scopri le specialità dei nostri menu, dall'antipasto, ai primi e secondi piatti a base di pesce.

Crudità di pesce

Antipasti di crudi preparati con pesce, crostacei e molluschi freschissimi.

Figura illustrativa Reusia Ristorante Bistrot



Da noi trovi le migliori varietà di sfizi di mare crudo come, il crudo di gambero marinato, le sarde marinate, gambero rosso con mozzarella di Bufala e Bottarga.


Qui è la freschezza a farla da padrona, il crudo inoltre prima di essere servito è sottoposto a trattamento di abbattimento rapido nel rispetto delle normative igienico sanitarie.

Antipasti cotti

Per gli amanti della carne proponiamo un piatto tipico siciliano: le polpette di cavallo con le sue salse.

Figura illustrativa Reusia Ristorante Bistrot



Anche per gli antipasti di mare cotto, il “Reusia Bistrot”, offre un’ampia scelta di specialità.


Chi mangia il pesce cotto di qualità, non rimpiange la delicatezza del cotto e grazie alla sapiente preparazione della cucina, anche il cotto presenta sorprese di gusto e ricercatezza come le cozze affumicate con crema di fave e tenerumi, cheescake di ricotta di pecora e datteri, gli strepitose calamari alla liparota.

Primi di pesce

La pasta dal “Reusia Bistrot”, si serve preferibilmente “al dente”.

Figura illustrativa Reusia Ristorante Bistrot



Proponiamo una scelta molto varia di pasta, dagli spaghetti, alle busiate, ai paccheri, ai scialatielli, ai bucatini, ai risotti alle trofie.


Si presentano grandi idee culinarie come le busiate con crema di broccoletti e vongole sgusciate, bucatini con sugo di sarde, finocchietto, pinoli, uva passa e mollica abbrustolita. Senza dimenticare la cucina classica per gli amanti della carne, con piatti tipici come i paccheri con ragù, melanzane fritte, caciocavallo e mollica saporita.

Secondi di pesce

Le ricette della tradizione come la rana pescatrice cotta alla griglia, accompagnata da una salsa di datterino, olive nere e cipolla in agrodolce.

Figura illustrativa Reusia Ristorante Bistrot



Ovviamente non poteva mancare un secondo sublime come il baccalà cotto a bassa temperatura, accompagnato con pere cotte e caramellate, con pinoli e uvetta sultanina.


Ed infine, un classico come l’arrostita di pesce appena pescato.

Dessert

Nei nostri dessert c'è fantasia e buon gusto.

Figura illustrativa Reusia Ristorante Bistrot



Il cannolo siciliano fatta da noi, con crema di ricotta, canditi e pistacchio e la crema alle mandorle, salsa alla arance, cioccolato bianco, crumble e frutta fresca dimostrano quanto il “Reusia Bistrot”, è in continua ricerca per meglio soddisfare i palati più difficili.


La spuma di mascarpone con pan di Spagna bagnato al caffè, cacao e glassa al caffè sono solo altri esempi di cosa rappresenta il dessert per il “Reusia Bistrot”.

Cantina

Amore e attenzione per grandi vini, spumanti, liquori, amari e distillati di produzione rigorosamente siciliana.

Figura illustrativa Reusia Ristorante Bistrot



La carta dei vini è per tutte le tasche, senza rinunciare a qualche punta di eccellenza.

Decine di etichette, sfogliando la carta dei vini si percepisce subito l’amore e l’attenzione che il “Reusia Bistrot”, mette nella scelta del nettare prodotto nella nostra terra.


Poniamo altrettanta attenzione alla scelta dei vini, che ricerchiamo secondo criteri ben precisi, con l’intento di sostenere i piccoli produttori e abbracciando la politica dei vini biodinamici.


Perché noi amiamo parlare direttamente con i produttori locali, conoscere la storia del vino, la sua produzione ed il suo territorio, selezionando quindi le bottiglie con grande cura, professionalità e attenzione che la nostra amata Sicilia ci offre.


Il “Reusia Bistrot”, è sempre entusiasta di poter consigliare ai suoi clienti l’abbinamento perfetto dei nostri vini con la pietanza prescelta.



LA NOSTRA FILOSOFIA






Far vivere agli ospiti del “Reusia Bistrot”,

un’esperienza unica è la nostra vocazione,

per questo poniamo molta attenzione nei piatti che

vi serviamo quanto nel servizio che vi offriamo.







Scegliamo con cura solo le materie prime di qualità superiore,

ponendo un occhio di riguardo ai prodotti a km zero.





Tutte le proposte presenti nel nostro menù sono fatte in casa,

partendo dalla pasta, alla buccia dei

cannoli fino ad arrivare ai dolci.







Un ambiente caratteristico che da su Via Porta Modica al centro storico di Ragusa Ibla,

ma allo stesso tempo amichevole e caloroso sarà la cornice della vostra

serata barocca, un luogo dove sentirsi coccolati,

accarezzati dalla brezza dei Monti Iblei e riscoprire il piacere di

andare dal nostro ristorante siciliano.






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   REUSIA_BISTROT_2021

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Dove Operiamo


“Reusia Bistrot”, i nostri clienti provengono da tutto il mondo, ma particolarmente dalle seguenti provincie della Sicilia orientale.


Provincia di Ragusa, oltre al capoluogo nei comuni di: Acate, Chiaramonte Gulfi, Comiso, Giarratana, Ispica,

Marina di Ragusa, Modica, Frigintini, Monterosso Almo, Pozzallo,

Santa Croce Camerina, Scicli e Vittoria.


Provincia di Siracusa, oltre al capoluogo nei comuni di: Avola, Augusta, Brucoli, Buccheri, Buscemi, Carlentini, Cassaro, Ferla,

Floridia, Francofonte, Lentini, Noto, Marzamemi, Melilli, Pachino, Palazzolo Acreide,

Portopalo di Capo Passero, Priolo Gargallo, Rosolini,

Solarino, Sortino e Villasmundo.


Provincia di Catania, oltre al capoluogo nei comuni di: Aci Bonaccorsi, Aci Castello, Aci Catena, Aci Sant'Antonio, Acireale, Adrano, Belpasso,

Biancavilla, Bronte, Calatabiano, Caltagirone, Camporotondo Etneo, Castel di Iudica, Castiglione di Sicilia, Fiumefreddo di Sicilia, Giarre,

Grammichele, Gravina di Catania, Licodia Eubea, Linguaglossa, Maletto, Maniace, Mascali, Mascalucia, Mazzarrone, Militello in Val di Catania,

Milo, Mineo, Mirabella Imbaccari, Misterbianco, Motta Sant'Anastasia, Nicolosi, Palagonia, Paternò, Pedara, Piedimonte Etneo, Raddusa,

Ragalna, Ramacca, Randazzo, Riposto, San Cono, San Giovanni la Punta, San Gregorio di Catania, San Michele di Ganzaria, San Pietro Clarenza,

Santa Maria di Licodia, Santa Venerina, Sant'Agata li Battiati, Sant'Alfio, Scordia, Trecastagni,

Tremestieri Etneo, Valverde, Viagrande, Vizzini, Zafferana Etnea.


Provincia di Caltanissetta, oltre al capoluogo nei comuni di: Acquaviva Platani, Bompensiere, Butera, Campofranco, Delia, Marianopoli, Gela,

Mazzarino, Milena, Montedoro, Mussomeli, Niscemi, Resuttano, Riesi, San Cataldo, Santa Caterina Villarmosa,

Serradifalco, Sommatino, Sutera, Vallelunga Pratameno, Villalba.




Via Porta Modica, 21
97100 - Ragusa - Ragusa
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